Mandolin best i test 2026

Fordypning: mandoliner i detalj

Amerikanske tester peker mot Benriner, men de gjelder ikke automatisk de norske modellene

America's Test Kitchen publiserte sin test av mandoliner i juni 2025. De ga Super Benriner den høyeste vurderingen og skrev at bladet var det skarpeste de testet. Svakheten var at det manglet en god fingerbeskytter, så testerne anbefalte kuttsikker hanske.

OXO Chef's Mandoline Slicer 2.0 ble beskrevet som den enkleste å bruke. Den var ikke fullt så skarp som Super Benriner, den kan lage julienne i to størrelser, og den er dyrere og tar mer plass. Kyocera Soft Grip ble beskrevet som kompakt, med ulempen at den bare lager tynne skiver, ikke julienne, og er for liten til store grønnsaker.

Disse vurderingene er interessante fordi de peker i en annen retning enn vår rangering, der Benriner ligger lavt. Forskjellen skyldes at vi bare kan bruke underlag om de norske modellene, og at Benriner BN-64 og BN-95 har 9 anmeldelser hver. Vi har ikke kunnet bekrefte at Super Benriner er identisk med BN-95, at OXO Chef's i USA er den rustfrie varianten, eller at Kyocera Soft Grip er CSN-202BK.

Hvis du velger mellom Benriner og Kyocera på grunn av ATKs vurdering, skal du vite at du handler på bakgrunn av en test av en variant, ikke av modellen som ligger i handlekurven. Samtidig stemmer ATKs funn om Kyocera med det vi ser i spesifikasjonene: den har det smaleste tykkelsesområdet.

Kyocera mot OXO Chef's: et halvt hundre anmeldelser hver, men helt ulike redskaper

Kyocera har 4,5 av 5 fra 42 anmeldelser hos Bakeren og Kokken, og OXO Chef's har 4,6 av 5 fra 53 anmeldelser hos samme butikk. Snittene ligger så tett at forskjellen ikke sier noe om hvilken som skjærer best. Det som skiller dem, er hva de er laget for.

Kyocera er en ren skiveskjærer med keramisk blad, tykkelse fra 0,5 til 3 mm i fire posisjoner, 0,17 kg og 30 x 9 cm. OXO Chef's veier 1,474 kg, har opptil 21 snitt i trinn på 0,5 mm og lager rette og bølgede skiver, julienne og pommes frites. Prisforskjellen er 775 kr.

Har du allerede kniv og rivjern som dekker de fleste behov, og vil bare ha tynne, jevne skiver av for eksempel poteter, er Kyocera et enklere og billigere kjøp, og Bakeren og Kokken foreslår selv potetgull i ovnen. Skal du jevnlig lage julienne, pommes frites eller skiver tykkere enn 3 mm, er det ingen vits i å kjøpe Kyocera.

Butikkene oppgir ingenting om hvor lett bladene er å bytte eller slipe, så det er ikke tatt med i vurderingen.

Modern House Basis har syv blader for 258 kr, men lite å støtte seg på

Modern House Basis er den billigste modellen med nok anmeldelser til å telle. Kitch'n oppgir syv utskiftbare blader i rustfritt stål: fin og grov strimling, fint og grovt rivjern, fin og grov kutter og en klassisk mandolinkutter. Beholderen rommer 1,2 l, og delene tåler oppvaskmaskin på øverste hylle opptil 60 grader.

Underlaget er 3,9 av 5 fra 12 anmeldelser, bare to over grensen på ti. Nettopp derfor er den en avveining. Skal du ha en modell som både skiver, strimler og river for under 300 kr, er den et rimelig valg. Skal du ha en modell med dokumentert skarphet, har Kyocera og OXO Chef's flere anmeldelser og høyere snitt.

Butikken oppgir ikke tykkelsesområdet, og den skriver bare at du alltid bør bruke håndbeskyttelse, ikke at en beskytter følger med. Modellen får ikke poeng for noe av det. Den passer for råvarer opptil 8 cm brede, så store grønnsaker må deles først. Vi fant modellen bare hos Kitch'n, så vi kan ikke si om prisen er god sammenlignet med andre norske butikker.

Et snitt på 4,6 fra 9 anmeldere er lettere å flytte enn 4,5 fra 42

Snittene våre kommer fra ulike antall. Bakeren og Kokken har 4,6 av 5 fra 53 anmeldelser for OXO Chef's, 4,5 fra 42 for Kyocera og 4,6 fra 9 for hver av Benriner-modellene. Kitch'n har 3,9 fra 12 for Modern House Basis.

Ni anmeldelser med snitt 4,6 tilsvarer 41 stjerner. Får de en tiende anmeldelse med én stjerne, faller snittet til 4,2. Kyocera har omtrent 190 stjerner, og en ny én-stjerners anmeldelse tar snittet fra 4,5 til 4,4. OXO Chef's har 244 stjerner, og en tilsvarende anmeldelse tar den fra 4,6 til 4,5. Modern House Basis har omtrent 47 stjerner, og én ny én-stjerners anmeldelse tar snittet fra 3,9 til 3,7.

Derfor krever vi ti anmeldelser før en modell får poeng for ytelse, og veier volum tyngre enn stjernesnitt. Det betyr ikke at 4,6 fra 9 er dårligere enn 4,5 fra 42. Det betyr at vi ikke vet det. Vi har heller ikke lest hva anmelderne faktisk skriver, og et snitt kan skjule at noen er fornøyde med prisen og andre misfornøyde med bladet.

Rekkefølgen kan endre seg når flere har kjøpt og vurdert Benriner og OXO V. Vi justerer ikke poengene på forhånd for å gi dem en plass de ennå ikke har dokumentert.

Kjøpeguide: slik velger du mandolin

Mandolin best i test avgjøres av underlaget, ikke av bladet alene

Det finnes ingen uavhengig test av mandoliner som dekker modellene i norske butikker, så rangeringen hviler på det som er åpent tilgjengelig: spesifikasjoner fra butikkene og kundeanmeldelser med snitt og antall. Den modellen som ligger øverst, Kyocera, har 42 anmeldelser og 4,5 av 5 hos Bakeren og Kokken. OXO Chef's har 53 og 4,6 hos samme butikk, og Modern House Basis har 12 og 3,9 hos Kitch'n. Til sammen er det 107 anmeldelser bak de tre øverste, og det er et tynt grunnlag sammenlignet med hva en laboratorietest ville gitt.

Vi krever minst ti anmeldelser hos en norsk butikk for at en modell skal få poeng for ytelse. Benriner BN-64 og BN-95 har 9 hver hos Bakeren og Kokken, og dermed ligger begge under grensen med én anmeldelse. OXO V har ingen anmeldelser med snitt. Det er ikke et dårlig tegn om selve modellene, men vi kan ikke vite hvordan de oppfører seg, og ukjent ytelse belønnes aldri.

Dette valget passer ikke hvis du vil ha et produkt som en uavhengig testlab har målt. Da bør du vente på en slik test eller lese amerikanske tester av tilsvarende modeller med forbehold, slik vi gjør i fordypningen lenger ned. Rekkefølgen kan endre seg når flere norske kunder har vurdert modellene.

Når det ikke finnes en uavhengig test, er antallet anmeldelser like viktig som stjernesnittet. Et snitt på 4,6 fra 9 anmeldere sier mindre enn 4,5 fra 42, fordi én enkelt dårlig anmeldelse flytter det mye. Derfor har vi satt grensen ved ti og lar volumet telle tyngre enn snittet.

Vi har lest snittet og antallet, ikke innholdet. Det betyr at vi ikke vet om en lav score skyldes bladet, fingerbeskyttelsen, prisen eller leveransen. Du kan selv åpne produktsiden hos butikken og lese enkeltanmeldelsene før du bestemmer deg.

Anmeldelser hos én butikk gjelder også bare den butikkens kunder. Kyoceras og OXO Chef's anmeldelser kommer fra Bakeren og Kokken, Modern House Basis fra Kitch'n, og vi kan ikke si om kundene hos de to butikkene vurderer etter samme mål.

Tykkelsen på skivene bestemmer hva du kan lage, og her varierer modellene mest

Fem av de seks modellene har oppgitt hvordan tykkelsen justeres, og de er svært forskjellige. Kyocera går fra 0,5 til 3 mm i fire posisjoner. Benriner BN-64 går trinnløst fra 0,5 til 10 mm, OXO Chef's justeres i trinn på 0,5 mm, og OXO V har fire faste tykkelser: 1,5, 3, 4,5 og 6 mm. BN-95 er oppgitt som trinnløs, men butikken skriver ikke hvor tynn eller tykk skiven kan bli. Hos Modern House Basis er tykkelsen ikke oppgitt i det hele tatt, bare at modellen passer til råvarer opptil 8 cm brede.

For tynne skiver, for eksempel av poteter eller rødbeter, er det nok med de første millimeterne, og Bakeren og Kokken foreslår selv potetgull i ovnen med Kyocera. For tykke skiver til gratinerte poteter eller grove staver trenger du en modell som går høyere enn 3 mm. Fire faste tykkelser, som hos OXO V, er enkelt å huske, men gir ikke 2 mm eller 5 mm. Trinnløs justering, som hos Benriner, gir alt, men uten hakk som du kan sette tilbake til samme innstilling.

America's Test Kitchen sier at tykkelsesområdet var topprioritet i deres vurdering. Hos modellene våre ligger den øvre grensen mellom 3 og 10 mm der den er oppgitt. Hvis du alltid lager samme tykkelse, har du liten glede av å betale for et bredt område.

Fingerbeskyttelsen står sjelden i detalj, så sjekk den før du kjøper

Tre av modellene har en oppgitt fingerbeskytter eller holder: Kyocera, Benriner BN-64 og OXO V. Hos OXO Chef's, BN-95 og Modern House Basis er den ikke nevnt i spesifikasjonen hos butikken vi lenker til, og Kitch'n selger fingerbeskyttere til Benriner som egne varer. Det kan bety at den følger med i esken, men vi har ikke belegg for det, så de tre får ikke poeng for noe som ikke er oppgitt.

Kitch'n skriver om Modern House Basis at bladene er svært skarpe og at du alltid bør bruke håndbeskyttelse, men ikke at noen beskytter følger med. America's Test Kitchen skriver at Super Benriner mangler en god fingerbeskytter og at testerne anbefaler kuttsikker hanske til den. Det er et sterkt argument for å sjekke hva som faktisk følger med.

Hvis du skjærer store mengder av gangen, passer ikke en mandolin uten tydelig oppgitt beskyttelse. Butikkene sier ikke noe om hvor godt beskytterne fungerer, så dette kriteriet måler bare om det finnes en, ikke hvor god den er.

En mandolin på 0,17 kg løser et annet problem enn en på 1,474 kg

Kyocera veier 0,17 kg og måler 30 x 9 cm. OXO Chef's veier 1,474 kg, mer enn åtte ganger så mye. Modern House Basis veier 1,216 kg og måler 28 x 11,5 x 11,5 cm. Benriner BN-64 veier 0,5 kg og BN-95 0,65 kg. OXO V har ikke oppgitt vekt.

Vekten forteller noe om hvor lett det er å ta fram og legge bort, men også om hvor stabilt modellen står. OXO V har oppgitt sklisikre gummiføtter og ben som foldes inn. Kyocera og Modern House Basis har ikke oppgitt sklisikre føtter, og det er hovedgrunnen til at begge ligger bak OXO V på hverdagskriteriet, selv om Kyocera tar minst plass. Hos Benriner BN-64 nevner butikken en støtte som lar mandolinen hvile mot en bolle.

Modern House Basis har en beholder på 1,2 l som samler det du skjærer, noe Kyocera og Benriner ikke har oppgitt. Har du lite skuffeplass, er den lille og lette Kyocera et bedre utgangspunkt, mens en modell med beholder gir mindre rot på benken. Hvis du vil ha et lite redskap til skuffen, passer ikke OXO Chef's.

Blad, materialer og rengjøring

Kyocera har et keramisk blad, og butikken sier ikke om det kan skiftes eller slipes. OXO Chef's har et vinklet japansk stålblad ifølge Bakeren og Kokken, og OXO V har et V-formet blad i herdet rustfritt stål ifølge Jernia. Modern House Basis har syv utskiftbare blader i rustfritt stål, og begge Benriner-modellene leveres med tre reserveblader.

America's Test Kitchen foretrakk rette blader framfor V-blader i sin amerikanske test. Det gjelder de modellene de testet, ikke nødvendigvis OXO V, og vi har ikke funnet anmeldelser som viser hvordan V-bladet fungerer i norske kjøkken.

Utskiftbare blader er et mer konkret tegn på levetid enn en garanti. Vi har ikke funnet oppgitt hos noen butikk hvor lenge bladene holder seg skarpe, og vi har ikke funnet en garanti som er oppgitt for modellene på siden. Rekkefølgen vår tar derfor ikke hensyn til levetid.

Kyocera, OXO V og Modern House Basis tåler maskinvask ifølge butikkene. Hos Modern House Basis står det at delene kan vaskes på øverste hylle på program opptil 60 grader, og at du gjerne kan skylle lokk og skjæreflate for hånd og tørke dem godt før lagring. Begge Benriner-modellene bør vaskes for hånd ifølge Bakeren og Kokken. OXO Chef's har ikke oppgitt noe.

Oppvaskmaskin er et praktisk skille. Hvis du vil ha en mandolin du kan sette rett i maskinen, er Benriner det dårligste valget. Skarpe blader er også en grunn til å vaske med forsiktighet: Kitch'n advarer om at bladene på Modern House Basis er svært skarpe og at delene må håndteres varsomt.

Mangler oppvaskmaskin i spesifikasjonen, er det ikke det samme som at modellen ikke tåler det. Det betyr bare at vi ikke kan gi poeng for noe som ikke er oppgitt. Spør butikken eller les produsentens egen side.

Hvilken modell passer til hva du vil lage

Skal du lage tynne, jevne skiver av poteter til ovnen, er Kyocera den modellen der butikken selv nevner bruken: Bakeren og Kokken foreslår potetgull. Tykkelsen stopper på 3 mm, så den passer dårlig til tykke skiver eller staver.

Skal du lage pommes frites, bølgede skiver eller julienne i flere størrelser, er OXO Chef's oppgitt med rette og bølgede skiver, julienne og pommes frites. OXO V har også julienne, pommes frites og bølgede skiver, men med bare fire faste tykkelser. Benriner BN-64 har tre blader som gir julienne i tre grovheter, mens bølgede skiver og pommes frites ikke er oppgitt.

Skal du både skive, strimle og rive i samme redskap, har Modern House Basis syv utskiftbare blader. Kitch'n nevner selv pommes frites med strimlebladet og riving av gulrøtter til salat. Den er ikke oppgitt for bredere råvarer enn 8 cm, så store grønnsaker må deles først.

Skal du ikke bruke mandolinen ofte, teller prisen mer enn funksjonene, og da er Modern House Basis og Kyocera de rimeligste alternativene med nok anmeldelser til at vi kan si noe om dem. Bruker du den jevnlig, er det verdt å sjekke hvilke felt i spesifikasjonen som mangler, før du velger bort en dyrere modell med flere skjær.

Butikkvalget og variantene betyr ofte mer enn modellvalget

BN-95 koster 874 kr hos Bakeren og Kokken, mens Kitch'n og Cervera viser 1 349 kr den 13. november. Forskjellen er 475 kr, mer enn hele prisen på Kyocera. OXO Chef's koster 1 099 kr hos Bakeren og Kokken, mot 1 899 kr hos Cervera for en Oxo Steel Chef's. OXO V koster 1 099 kr hos Jernia, og Kitch'n har en lavere pris som vises ved siden av knappen.

Mange av disse prisene er kampanjepriser. Kitch'n skriver at tilbudene gjelder til og med 30. november 2026, og Cervera har en rabattkode som gjelder like lenge. Bakeren og Kokken merker OXO Chef's som en Black Week-pris, med en ordinær pris på 1 799 kr. Etter 30. november kan rekkefølgen på pris mellom butikkene endre seg, og vår prisvurdering følger med neste gang prisene leses ut.

Prisjakt viser ni tilbud på en Kyocera keramisk mandolin på 30 x 9 cm fra 324 kr til 704 kr. Det betyr at en mandolin kan bli over dobbelt så dyr bare ved å velge feil butikk. Modern House Basis har vi bare funnet hos Kitch'n, så der finnes det ingen butikkforskjell å jakte på.

OXO har flere mandoliner, og butikkene bruker navn som Chef's, Chef 2.0 og Steel Chef's om varianter som ikke nødvendigvis er like. Bakeren og Kokken selger en rustfri Chef's Mandolin 2.0 med EAN 719812051406. Jernia selger en svart OXO Mandolinjern Chef 2.0 med et annet EAN-nummer, 0719812687995, som koster 1 599 kr og har 17 tykkelser fra 1 til 9 mm. Den beskrives med en fjærbelastet holder, noe Bakeren og Kokken ikke nevner for sin variant.

Kundeanmeldelsene vi bruker, gjelder varianten hos Bakeren og Kokken. De kan ikke overføres til Jernias variant. Det samme gjelder OXO V, som har et helt annet blad enn Chef's. Ser du et produkt med nesten samme navn i en annen butikk, er det verdt å sammenligne EAN-nummeret før du regner med at snitt og tester gjelder.

Hvis du er ute etter OXO Chef's fordi du har lest om den i en amerikansk test, er det ingen garanti for at den norske varianten er den som ble testet i USA.

Sjekk fem felt i spesifikasjonen før du bestiller, for flere mangler enn du tror

Det første feltet er tykkelsesområdet, som mangler hos BN-95 og Modern House Basis. Det andre er vekt, som mangler hos OXO V. Det tredje er fingerbeskyttelse, som mangler hos OXO Chef's, BN-95 og Modern House Basis. Det fjerde er oppvaskmaskin, som mangler hos OXO Chef's, og det femte er EAN-nummeret, som viser hvilken variant du faktisk får. Hos Kyocera er sklisikre føtter og oppsamler ikke nevnt.

Ingen av modellene er helt uten forbehold: Kyocera stopper på 3 mm og har ikke oppgitt føtter eller oppsamler, OXO Chef's har ikke oppgitt oppvaskmaskin eller beskytter, Modern House Basis har ikke oppgitt tykkelse, BN-64 har færre enn ti anmeldelser, og OXO V mangler både vekt og anmeldelser.

Bruk dette som en sjekkliste i butikken, ikke som en grunn til å la være. Mangler et felt, kan du spørre butikken eller lese produsentens egen side. Vår rangering gir ikke poeng for et felt som ikke er oppgitt, så en modell kan bevege seg oppover hvis butikken oppdaterer informasjonen.