Stekepanne best i test 2026

Fordypning: stekepanner i detalj

Gamle tester av non-stick-panner forteller hva som er verdt å se etter

Vi har ikke brukt noen test til å rangere modellene, men to eldre tester gir bakgrunn. DinSide skrev i 2012 om en test fra Testfakta, der SP Sveriges Tekniske Forskningsinstitutt testet åtte non-stick-panner. Konklusjonen var at det er liten sammenheng mellom pris og kvalitet. Testens beste panne, Le Creuset Toughened Non-Stick, var også den dyreste i Norge, mens Eva Solo XO, som var nest dyrest, havnet på jumboplass fordi belegget ble fort slitt og varmen fordelte seg dårlig.

Adressa skrev i 2014 om en annen Testfakta-test, utført av Interteks laboratorium i Tyskland, med ti non-stick-panner på 28 cm. Pannene fikk karakter fra 1 til 5 på fem egenskaper. OBH Nordica Supreme Steel kom først med 4,5 poeng, Hackman Hardface og Hackman All Steel fikk 4,3, mens Tefal Ceramic Control fikk 3,7 og Kökskungen Induction Line 3,4. De keramiske pannene fikk generelt dårligere score enn pannene med PTFE-belegg, fordi de mistet slippet raskere ifølge testingeniøren som er sitert.

Ingen av de modellene er i utvalget vårt. Det vi tar med oss er to mønstre: pris og kvalitet henger dårlig sammen, og belegget er den delen som bestemmer levetiden. Vi kan ikke bekrefte noen av dem for dagens modeller. Det andre mønsteret er likevel grunnen til at pannene uten belegg har fått høy poengsum for holdbarhet, mens de to rimeligste pannene med belegg har fått lav.

CTX og Barcelona er to svar på samme spørsmål med over 500 kr i prisforskjell

Begge har keramisk belegg, begge virker på induksjon, og begge har snitt over 4,8 av 5 hos Bakeren & Kokken. CTX har 210 anmeldelser, Barcelona 72. CTX koster 1 065 kr og Barcelona 529 kr, en forskjell på 536 kr.

Forskjellen i informasjon er like stor som forskjellen i pris. For CTX oppgir butikken metallredskaper, ovn til 260 °C, fem års garanti og bunn på 22 cm. For Barcelona oppgir butikken livstidsgaranti mot fabrikasjonsfeil, ovnssikker uten tall og bunn på 22,5 cm, og påstår at belegget er forsterket med diamanter. Det siste er et markedsføringsargument vi ikke kan sjekke.

Hvis du bruker mest tre- eller silikonredskaper og steker på middels varme, er Barcelona den som gir mest igjen for pengene i dette utvalget. Hvis du bruker stålredskaper, setter pannen i ovnen ved høy temperatur eller vil ha den best dokumenterte pannen, er CTX verdt tillegget. I begge tilfeller vet vi bare det butikkene og kundene sier. Vi har ikke sett noen måling av hvor lenge noen av dem holder.

Anmeldelsene hos Bakeren & Kokken blander land, språk og størrelser

Seks av de åtte pannene har sin viktigste anmeldelsesmengde hos Bakeren & Kokken. Anmeldelsene på samme produktside er skrevet på norsk, svensk og finsk, og de nyeste er fra 2026, for CTX bare fra de to siste ukene i oktober. Det betyr at de beskriver pannen kort tid etter kjøp. En kunde av CTX skriver selv at betyget ikke sier noe om levetid etter bare to uker.

Underlaget er ulikt. CTX har 210 anmeldelser på akkurat 28 cm, mens Nordic Nest viser 4,9 av 5 fra 64 for alle størrelser av serien. Fiskars Norden har tre anmeldelser hos Bakeren & Kokken og 52 hos Nordic Nest for alle størrelser. Fusion 5 har minst én anmeldelse som handler om 24 cm. Slike forskjeller har vi tatt hensyn til ved å trekke fra poeng for delt underlag.

IKEA er et eget tilfelle. 2 263 anmeldelser av 365+ med slippbelegg gir et snitt på 3,9 av 5. Det er et stort og trolig bredt underlag, men skalaen kan ikke sammenlignes direkte med Bakeren & Kokken, der snittene ligger fra 4,5 til 4,9. Vi har ikke justert for det. IKEA 365+ er derfor den modellen hvor poengene er mest usikre.

Tefal Start Easy og IKEA 365+ er to rimelige panner som kan skuffe på hver sin måte

Begge koster under 300 kr, Tefal 279 kr og IKEA 269 kr i kampanje. Forskjellen i omdømme er stor: Tefal har 4,66 av 5 fra 29 anmeldelser hos Bakeren & Kokken, IKEA 3,9 fra 2 263. Tefal oppgir 2 års garanti og en vekt på 1 kg, men ingen ovnstemperatur, mens IKEA ikke oppgir garanti for 28 cm-varianten med belegg.

Klagene er ulike. Hos Tefal beskriver en kunde en forhøyning i midten som gjorde at stekefettet samlet seg ved kanten og midten ble tørr. Hos IKEA skriver en kunde at belegget lett ble skrapt av i frakt eller pose, og en annen at pannen bråker på induksjonstopp. IKEA anbefaler dessuten håndvask, mens en kunde har brukt oppvaskmaskin i nesten et år uten synlig skade.

IKEA selger også 365+ i rustfritt stål uten belegg til 299 kr i kampanje til 29. november. Den har 3,9 av 5 fra 828 anmeldelser, 15 års garanti og tåler stekeovn ifølge IKEA, men den er ikke med i tabellen fordi vi bare har tatt med én IKEA-panne. Den som vil ha en billig panne uten belegg bør lese de 828 anmeldelsene selv, siden vi ikke har gått gjennom dem.

Kjøpeguide: slik velger du stekepanne

Stekepanne best i test avgjøres av prisen per år like mye som prisen i dag

En stekepanne til 279 kr og en til 1 065 kr er ikke sammenlignbare før du vet hvor lenge hver av dem blir brukt. Tefal Start Easy koster 279 kr, Scanpan CTX koster 1 065 kr. Forskjellen er 786 kr. For at CTX skal bli billigere per år må den vare 3,8 ganger så lenge som Tefal. Hvis du bytter Tefal hvert tredje år, må CTX vare i nesten tolv for å vinne regnestykket.

Garantitid gir et hint, men ikke noe fasitsvar. Fiskars oppgir 25 år på All Steel Pure, Scanpan fem år på CTX, og GreenPan livstid mot fabrikasjonsfeil på Barcelona. Ingen av dem dekker slitasje på belegget. Tefal oppgir 2 år. For de Buyer, Fusion 5, Norden og IKEA er garanti ikke oppgitt i butikkenes tekster for 28 cm-versjonen. Kundene hos Bakeren & Kokken skriver oftest om stekeflaten og sjelden om flere år i bruk, så holdbarhet er det svakest belagte kriteriet i hele sammenligningen.

Regn derfor to ting før du kjøper. Hva koster pannen delt på årene du forventer å bruke den, og hva koster det å bytte den? En stålpanne uten belegg som All Steel Pure på 729 kr har ingenting som kan flasse av. Den er ikke en panne for deg som vil ha mat som aldri fester seg. Den passer for deg som vil lære seg å varme pannen og som ikke vil kjøpe en ny om fire år.

Belegget bestemmer hvor ofte du må bytte panne

Fire av de åtte pannene har et belegg som skal hindre at maten fester seg: Scanpan CTX med keramisk-titanbelegg, GreenPan Barcelona med keramisk Thermolon Infinity, Tefal Start Easy med titanbelegg og IKEA 365+ med sol-gel-keramisk slippbelegg. De fire andre har ikke belegg. Fiskars All Steel Pure og Scanpan Fusion 5 er rustfritt stål, de Buyer er karbonstål og Fiskars Norden er støpejern.

Det som skiller belegg er hva du kan gjøre med dem. Butikken som selger CTX oppgir at pannen tåler metallredskaper. For Barcelona, Tefal og IKEA er det ikke oppgitt, og da er tre eller silikon det trygge valget. Testfakta lot Intertek teste ti non-stick-panner i 2014, og i den testen fikk de keramiske pannene generelt lavere poeng enn pannene med PTFE-belegg fordi de ifølge Adressa mistet slippet raskere. Det er en gammel test av andre modeller, og vi bruker den ikke til å rangere Barcelona eller IKEA. Den forteller likevel hvilken svakhet du bør følge med på.

GreenPan Barcelona har likevel et av de beste omdømmene i utvalget, 4,85 av 5 fra 72 anmeldelser. En kunde skriver at belegget på de Tefal-pannene hun eller han har brukt forsvant i løpet av de første seks månedene, men ikke på denne. En annen kunde, som ga 3 av 5, tviler på at en lett panne holder lenge hvis den overopphetes noen ganger. Begge uttalelsene er fra 2026, og ingen av dem sier noe om fem års bruk.

Stål uten belegg krever teknikk, ikke mer fett

Fiskars All Steel Pure og Scanpan Fusion 5 er begge i rustfritt stål uten belegg. De er de to pannene i utvalget som butikkene beskriver som rene stålkonstruksjoner. Kundenes omtaler peker i to retninger. Blant de ti siste anmeldelsene av All Steel Pure gir to 1 og 2 stjerner fordi maten brenner fast uansett hvor mye smør og olje som brukes. En tredje savner bedre slipp. En annen skriver at biff blir bedre enn i den gamle teflonpannen når pannen varmes først og oljen er kald.

En kunde av Fusion 5 skriver at maten ikke fester seg med riktig teknikk, og viser til vanntesten. Det er en erfaring fra en kunde og ikke en beskrivelse fra produsenten eller butikken. Kundenes omtaler tyder på at temperaturen betyr mer enn fettmengden, både for Fusion 5 og for All Steel Pure.

Du bør ikke velge en stålpanne hvis du lager egg og fisk hver dag og ikke vil endre vaner. Da er Barcelona eller CTX tryggere. Du bør velge en hvis du steker kjøtt på høy varme og vil bruke pannen i ovnen. All Steel Pure oppgir 270 °C, og det er høyeste tall i utvalget. Fusion 5 oppgir ingen ovnstemperatur, selv om butikken skriver at den virker på alle varmekilder.

Karbonstål og støpejern er panner du vedlikeholder, ikke bruker opp

de Buyer Mineral B Lyonnaise er den eneste pannen i karbonstål, 3 mm tykk og 2,15 kg ifølge Bakeren & Kokken. Den er forbehandlet med bivoks, skal stekes inn med omtrent 1 mm olje før første bruk og skal ikke i oppvaskmaskin. 57 kunder gir den 4,72 av 5. Flere skriver at den bruner kjøtt godt, og en mener den bruner biffen bedre enn kullgrillen. En annen skriver at den er tung å håndtere, men at det er en av grunnene til at den er god.

Fiskars Norden er støpejern med avtakbart bjørkehåndtak og Thermium mineralbehandling, og den kan stå i ovn til 240 °C. Vekten er 4,5 kg ifølge butikken, mer enn dobbelt så mye som de Buyer. Prisen spriker mer enn for noen annen panne i utvalget: Nordic Nest har den til 1 229 kr, Bakeren & Kokken til 1 699 kr og Jernia til 2 379 kr. Mellom billigste og dyreste butikk er det 1 150 kr.

Begge pannene krever mer av deg enn pannene med belegg. De passer for deg som steker kjøtt flere ganger i uken, setter pris på tyngden og ikke har noe imot å skylle og tørke pannen for hånd. De passer dårlig hvis du har dårlige håndledd, lite skuffplass eller bare vil kaste pannen i vasken. Da er IKEA på 269 kr med 1,05 kg et mye lettere valg.

Bunnen på 28 cm er ikke 28 cm

Alle de åtte pannene er 28 cm målt over kanten, men det du legger maten på er bunnen. Scanpan CTX har en bunn på 22 cm, GreenPan Barcelona 22,5 cm og de Buyer 21 cm. For de andre fem er bunndiameteren ikke oppgitt. Forskjellen på 1,5 cm mellom Barcelona og de Buyer betyr mer enn den høres ut som: areal øker med kvadratet av diameteren, så Barcelona har omtrent 15 prosent større flate enn de Buyer.

Kundene peker selv på størrelsen. En kunde av de Buyer anbefaler å gå opp i størrelse hvis du lager mat til flere enn én. En kunde av Scanpan Fusion 5 skriver at 24 cm er perfekt for to personer og blir mest brukt i hverdagen. Det betyr at 28 cm ikke automatisk er riktig valg. Har du en husholdning på to, kan en 24 cm panne være mer enn nok, og den veier mindre.

Induksjon er et eget spørsmål. CTX, Barcelona, de Buyer og IKEA er oppgitt for induksjon, Fusion 5 og All Steel Pure oppgir alle varmekilder eller komfyrer, og Tefal oppgir alle komfyrtyper. Norden er oppgitt for induksjon i butikkens spesifikasjoner. En kunde av IKEA 365+ skriver at pannen kan bråke på induksjonstoppen, og at det hjelper å justere temperaturen.

Ovnstemperaturen sier hva pannen er laget for

Oppgitt ovnstemperatur varierer fra 200 °C til 270 °C. All Steel Pure oppgir 270 °C, CTX 260 °C, Norden 240 °C og de Buyer 200 °C. Barcelona og IKEA oppgir at de er ovnsikre uten å nevne et tall, og Fusion 5 og Tefal oppgir ingenting. Poengene i kriteriet varmefordeling er satt slik at et oppgitt tall alltid gir mer enn et uoppgitt.

Hvis du vil begynne på komfyren og avslutte i ovnen, trenger du tallet. En panne med 200 °C som maksimum, som de Buyer, har 70 °C mindre å gå på enn All Steel Pure. For en panne uten oppgitt tall vet vi ikke hvor grensen går, og den står ikke i butikktekstene.

Håndtakene er også en del av regnestykket. Norden har avtakbart bjørkehåndtak, og butikken oppgir 240 °C for pannen. IKEA oppgir at pannen er ovnsikker, men ikke hvor høyt. Spør produsenten hvis du skal bruke en panne uten oppgitt tall i ovnen.

Samme panne kan koste over 1 000 kr mer i feil butikk

Prisene på stekepanner spriker mer enn de fleste forventer. Norden er det tydeligste eksemplet: 1 229 kr hos Nordic Nest, 1 699 kr hos Bakeren & Kokken og 2 379 kr hos Jernia, alle på lager 2. november 2026. All Steel Pure koster 729 kr hos Bakeren & Kokken og 1 279 kr hos Jernia, 550 kr mer.

For CTX er forskjellen mindre. Bakeren & Kokken har den til 1 065 kr, Nordic Nest til 1 200 kr, og Prisjakt viser tilbud fra 1 075 kr og opp til 1 329 kr hos Christiania Glasmagasin. Tefal Start Easy koster 299 kr hos Proshop.no og 279 kr hos Bakeren & Kokken. de Buyer Mineral B koster 652 kr hos Nordic Nest og 799 kr hos Bakeren & Kokken.

Kampanjepriser forsvinner. IKEA 365+ med slippbelegg koster 269 kr til 29. november 2026 og 349 kr ellers. Sjekk datoen i prisfeltet før du sammenligner, og husk at fri frakt hos Bakeren & Kokken gjelder over 600 kr.

Anmeldelser av stekepanner må leses med dato, størrelse og antall

Antall anmeldelser og snitt henger sammen. Et snitt på 5 fra 3 anmeldelser, som Fiskars Norden har hos Bakeren & Kokken, sier mindre enn 4,72 fra 57, som de Buyer har. Vi har derfor trukket poeng for små og delte underlag, og satt en nedre grense på 10 anmeldelser hos en norsk butikk for å ta med en modell. Skeppshult støpejernspanne 26 cm hadde 85 anmeldelser med snitt 4,86, men butikken viste pris 0 kr og få på lager, så den kom ikke med.

Les også datoen. De fleste av de nyeste anmeldelsene av CTX er skrevet i oktober 2026, og en av dem sier at pannen bare har vært i bruk i to uker. En anmeldelse skrevet to uker etter kjøp forteller om stekeflaten, ikke om slitasje. De anmeldelsene som sier mest om holdbarhet er de som nevner måneder eller år, som kunden som har brukt CTX daglig i tre måneder og kunden som har hatt All Steel Pure i fem år.

Til slutt: se på hva de laveste stjernene handler om. Hos All Steel Pure handler de om mat som brenner fast, hos Tefal Start Easy om en forhøyning i midten, hos IKEA om belegg som ble skrapt av i frakt og støy på induksjon, hos Barcelona om tvil rundt holdbarhet. Slike kommentarer er mer nyttige enn snittet, fordi de forteller hva du risikerer, ikke bare hvor fornøyde andre er.