Fordypning: iskremmaskiner i detalj
Kompressormaskinene tapte på tid, ikke på smak
Det mest interessante i Tek.no sin samletest er at de to kompressormaskinene lager god is, men taper på andre ting. Wilfa laget en sorbé som testerne kaller helt fantastisk og som var ferdig på under en time. Fløteisen derimot var ikke ferdig før etter 75 minutter, og da var den fortsatt så løs at testerne ikke ville servere den. En til to timer i fryseren var nødvendig.
Sage er det motsatte tilfellet. Fløteisen var den beste av kompressormaskinene, og krevde null oppfølging. Men sorbeen tok urimelig lang tid. Etter 35 minutter hadde blandingen så vidt tyknet, og etter 110 minutter lyste «Ready» på skjermen uten lydsignal. Da testerne åpnet lokket, lå det en massiv sorbéblokk som hadde vært ferdig lenge. Et nytt forsøk ga samme resultat.
Tek.no tolker det slik at sensoren i motoren ikke er nøyaktig nok til å skille halvfast sorbé fra en stor isklump. Witt, som har agenturet på Sage i Norge, svarer at de ikke kjenner til problemet og mener testeksemplaret kan ha hatt feil i programvaren. Tek.no tilbød å teste en erstatningsmaskin, men fikk ikke svar. Vi vet altså ikke om feilen er typisk, og derfor har vi holdt Sage lavt på pris og høyt på fløteis, ikke straffet den for det ene eksemplaret.
For deg som kjøper betyr det at en kompressormaskin trenger tilsyn første gangen. Har du en Wilfa, må du prøve deg frem med tiden, siden den bare har en timer. Har du Sage, bør du kontrollere sorbeen etter en time, ikke vente på signalet. Det er en kostnad i hverdagen som Pacojet-typen slipper, fordi den kjører et fast program.
Hvem passer da kompressoren for? De som lager is sjelden, men spontant, og som ikke vil planlegge. Wilfa koster 2 390 kr hos NetOnNet, 400 kr mindre enn hos Bakeren & Kokken, og har fem års garanti. Det er et fornuftig kjøp for en familie som vil ha en maskin klar i skapet, så lenge de godtar at fløteisen trenger en ekstra tid i fryseren.
Deluxe og Swirl er samme motor, 950 kr fra hverandre
Ninja CREAMi Deluxe og Swirl lager samme is ifølge Tek.no. Begge krever 24 timers nedfrysing, begge har 800 W, og begge må noen ganger kjøres to ganger for riktig konsistens. Forskjellen er at Swirl har en dyse og en spak i bunnen. Du freser først opp isen på vanlig måte, setter beholderen i toppen, åpner dysen og drar i spaken. Ut kommer en tykk, luftig remse som kan formes som softis.
Tek.no kaller dette veldig gøy og skriver at det er vanskelig å la være å smile når man drar i spaken. Gjestene blir begeistret, og det er lett å forsyne seg med akkurat så mye man vil. Swirl har også et scoop-program som lager fastere is til kuler. Til gjengjeld er beholderne mindre: 480 ml mot 710 ml hos Deluxe.
Regnestykket er enkelt. Deluxe koster 1 999 kr hos NetOnNet, Swirl 2 949 kr hos Proshop.no, en differanse på 950 kr i laveste pris. For den prisen får du softis og 13 programmer mot 10, men 460 ml mindre beholdervolum totalt (960 ml mot 1 420 ml). Skal du lage softis jevnlig, er det verdt det. Skal du lage vanlig is, er det ikke.
Tek.no oppsummerer det selv: de ville bare kjøpt Swirl hvis softisfunksjonen er det viktigste. Det er også grunnen til at Deluxe får høyere skår hos oss: lavere pris og større beholdere veier mer for de fleste enn en spak. Swirl får imidlertid en egen utmerkelse, for den som vil ha softis finnes det ingen annen modell i utvalget.
Dolci Gelato og Deluxe: samme pris i tilbud, ulik størrelse
Tek.no sammenligner Dolci Gelato direkte med Ninja Creami, og konklusjonen er at OBH Nordica trekker det lengste strået til samme pris. Maskinen er litt lavere, støyer noe mindre og har tre beholdere i stedet for to. Kniven festes med magnet og er mer elegant enn Ninjas omstendelige prosess. Beholderne er laget av Tritan, og designet oppleves som hyggeligere og mindre industrielt.
Men Tek.no bruker Ninja Creami her, ikke Deluxe. Når testerne kommer til Deluxe, snur de konklusjonen: ofte får du storebroren på tilbud til samme pris, og da er den et bedre kjøp, med de samme programmene som Dolci Gelato og større kapasitet. Den er imidlertid også mye større. Dolci Gelato er 17,5 cm bred ifølge Tek.no, og Deluxe 30,5 cm bred ifølge produsenten.
Dolci Gelato har også svakheter. Motoren er svakere, programmet for lett-iskrem mangler, og det ytre lokket kan ikke vaskes i maskin. Oppskriftene fra OBH Nordica legger opp til varmebehandling og maisstivelse, noe som gir mer oppvask og lengre tid, men en is som holder seg tykkere når den smelter. Ninja sine oppskrifter mikser kalde ingredienser med litt kremost og er raskere.
Hvilken oppskriftsstil som passer deg, bør derfor veie like tungt som maskinen. Liker du å koke en base og bygge isen etter klassisk metode, er Dolci Gelato lagd for det. Vil du ha en rask hverdagsis uten kjøkkenrot, er Creami-oppskriftene enklere. Tek.no holdt seg til produsentens forslag i begge tilfeller, og påpeker at Creami-oppskrifter nok kan brukes i Dolci Gelato også.
I dag koster Dolci Gelato 1 849 kr hos OBH Nordica og 2 990 kr hos Bakeren & Kokken. Til 1 849 kr er den 150 kr billigere enn Deluxe hos NetOnNet, og da faller Tek.no sitt argument om at Deluxe er bedre kjøp til samme pris. Vi fant ingen kundeanmeldelser, så vi vet ikke hvordan den holder i hverdagen. Kjøp den hos OBH Nordica, ikke til listepris. Vil du ha størst mulig beholdere, er Deluxe fortsatt riktig.
Hjemmelaget is smelter tynnere, og det er ikke maskinens feil
Tek.no påpeker at hjemmelaget iskrem kan bli tynnere når den smelter enn kjøpeis, fordi den ikke inneholder fortykningsmidler. Et tips er å tilsette litt maisenna, og servere isen i avkjølte skåler. I testen av Dolci Gelato brukte testerne maisstivelse, og isen ble ikke tyntflytende da den smeltet.
Kunstig søtning er en annen kjent fallgruve. Tek.no skriver at Ninja-maskinene kan slite med desserter der du bare har brukt kunstig søtning, men at et ekstra spinn eller en justert oppskrift ofte hjelper. Det betyr at en oppskrift med lite sukker kan kreve mer prøving enn en klassisk fløteis.
Tilsetninger er en tredje faktor. Ninja sitt mix-in-program fordeler sjokoladebiter, nøtter og kjeksbiter jevnt uten å knuse dem, mens Dolci Gelato knuste de harde sjokoladebitene nesten helt. Tek.no beskriver også at en ekstra kjøring på Deluxe ga en fin anledning til å få blandet sjokoladebiter jevnt inn i fløteisen.
Til slutt rester. Hos Ninja kan du fryse ned det som ikke spises, men press innholdet ned i beholderen så du får en jevn bunn, ellers dannes det iskrystaller til neste gang. Alle disse tipsene gjelder uansett hvilken iskremmaskin du velger, og de forklarer hvorfor to personer med samme maskin kan få ulikt resultat.
Kjøpeguide: slik velger du iskremmaskin
Et døgn i fryseren avgjør om Creami-typen passer livet ditt
Fire av de seks iskremmaskinene i denne iskremmaskin test-sammenstillingen krever planlegging. Du blander fløte, melk og sukker, eller frukt til sorbé, fyller en beholder og setter den i fryseren i omtrent et døgn. Dagen etter setter du den frosne blokken i maskinen, og en kniv freser den ned til iskrem. Tek.no kaller dette Pacojet-inspirert, og oppgir 4–7 minutter fra start til servering for Ninja CREAMi Deluxe.
Fordelen er at all jobben er gjort dagen før. Tek.no beskriver at iskrembasen var klar og kjøkkenet vasket da det passet med is, og at fløteisen ikke engang trenger varmebehandling. Du blander ingrediensene kalde og fryser dem. Det sparer oppvask og tid, og isen blir fast og svært kald.
Ulempen er spontaniteten. Har gjestene meldt seg om to timer, hjelper ikke Deluxe deg, og heller ikke Swirl, Dolci Gelato eller Ninja Creami NC302EU. Da er Wilfa ICMS-C15 eller Sage Smart Scoop riktig, for de fryser blandingen selv. Tek.no brukte 75 minutter på fløteis i Wilfa, så en time er et realistisk minimum også der.
Du må også ha plass i fryseren. Lager du to smaker samtidig, trenger du plass til to beholdere. Bor du i en leilighet med en liten fryseboks, kan det være en større begrensning enn prisen. Kjøper du Creami-typen, bør du planlegge to eller tre beholdere i rotasjon, ikke bare en.
Et konkret eksempel: Deluxe følger med to beholdere, og Dolci Gelato med tre. Fryser du alle beholderne med hver sin smak, har du tre ulike desserter klare i løpet av uken uten ny forberedelse. Med Swirl og NC302EU er det to. Kjøper du ekstra beholdere, kommer de på toppen av maskinprisen, og vi har ikke sammenlignet prisen på tilbehør.
Kompressor betyr is samme kveld, men ikke nødvendigvis fast is
Tek.no deler hjemmelaget is inn i fire fremgangsmåter. Den manuelle, der du rører i en form i fryseren, kjøper du ingen maskin til. Den halvautomatiske bruker en skål som må forhåndsfryses, og er billig, men krever stor fryser. Den helautomatiske har kompressor, og den fjerde er Pacojet-typen. To av dem finnes i utvalget vårt: kompressor hos Wilfa og Sage, og Pacojet-typen hos fire Ninja- og OBH-modeller.
Kompressormaskinene er store og bråker, men de kjøler og rører samtidig. I teorien er det maskinen du henter frem når lysten kommer plutselig. I praksis er den ikke ferdig på ti minutter. Wilfa trengte 75 minutter for fløteis i Tek.no sin test, og isen var da så myk at testerne ikke ville servere den. En til to timer i fryseren var nødvendig for å få kuler.
Sage klarte fløteisen bedre. Tek.no kaller den den beste fra kompressormaskinene, med luftig tekstur og is så fast at den kunne serveres som kuler med en gang. Men sorbeen viste hvorfor automatikk ikke alltid er en fordel. Maskinen skulle gi lydsignal når konsistensen var riktig, og signalet kom aldri, selv etter 110 minutter. Resultatet var en massiv isblokk.
Poenget er at kompressor gir deg frihet i tid, ikke i resultat. Skal du ha fast is, må du regne med å la den stå i fryseren en stund til, uansett maskin. Passer det ikke at isen kan bli for hard eller for myk uten tilsyn, er Pacojet-typen tryggere, fordi den leverer samme resultat hver gang når blokken er jevnt frossen.
Tek.no beskriver også en sidegevinst ved kompressoren: Wilfa og Sage kan holde isen kald etter at den er ferdig, 60 minutter hos Wilfa og opptil 3 timer hos Sage ifølge Bakeren & Kokken. Det gir deg fleksibilitet hvis middagen drar ut. Pacojet-typen har ikke dette, for der er isen ferdig på minutter og skal spises eller fryses ned igjen.
Beholderstørrelsen sier mer enn litertallet på esken
Wilfa og Sage oppgir 1,5 liter og 1 liter, mens Ninja og OBH oppgir beholdere på 480 til 710 ml. Tallene er ikke sammenlignbare. Hos kompressormaskinene fyller isen mer mens den røres, og Tek.no måtte utelate halvparten av tilsetningene i Wilfa da de lagde en firepersonersoppskrift, fordi isen nesten rant over. Testerne anslår at den holder til tre eller fire servinger.
For Pacojet-typen er beholderen selve gjenstanden. Ninja CREAMi Deluxe har to på 710 ml, og produsenten sier du kan lage over 1 liter is. Swirl og Dolci Gelato har 480 ml hver, men Dolci Gelato har tre, til sammen 1,4 liter ifølge OBH Nordica. NC302EU gir opptil 900 ml fordelt på to beholdere.
Regn heller ut prisen per 100 ml beholdervolum. Dolci Gelato kommer på 128 kr, Deluxe på 141 kr, Wilfa på 159 kr og NC302EU på 209 kr, regnet ut fra laveste pris vi har funnet. Swirl ligger på 307 kr og Sage på 450 kr. Beregningen forutsetter at beholderne fylles helt, og de fleste fyller dem ikke helt, så tallet er en sammenligning, ikke et regnskap for hva en porsjon koster.
Skal du lage is til en eller to personer, er 480 ml per beholder nok. Er du fem i husstanden, eller bruker du ofte tilsetninger som sjokolade og kjeks, er 710 ml mer praktisk. Da er Deluxe riktig, og Swirl for liten.
Programmer du ikke bruker koster like mye som de du bruker
Swirl har 13 programmer ifølge Elkjøp, Deluxe 10, Dolci Gelato 9 pluss mix-in og NC302EU 7. Wilfa har ingen faste programmer, bare en timer, og Sage har fire forhåndsprogrammerte innstillinger. Tallene sier noe om hva maskinen kan, men Tek.no testet bare fløteis og sorbé. De andre programmene, som frappé, slush og frossen yoghurt, beskriver Tek.no som utestet.
Den som lager is for å spise den, trenger sannsynligvis tre ting: fløteis, sorbé og et program som blander inn sjokolade eller nøtter. Alle Ninja- og OBH-modellene har mix-in. Tek.no nevner at Ninja sitt program er skånsomt og ikke knuser tilsetningene, mens sjokoladebitene hos Dolci Gelato nesten forsvant fordi de var harde.
Det finnes forskjeller som betyr noe. Dolci Gelato mangler et eget program for lett-iskrem, som Deluxe og NC302EU har. Tek.no mener det kan etterlignes ved å kjøre sorbetprogrammet flere ganger. Har du behov for lett-iskrem som hovedbruk, er det altså et argument for Ninja.
Skal du ha milkshake, gir Dolci Gelato en halvfast, kald shake på fire minutter ifølge Tek.no. Slush og frappé finnes på Deluxe og Dolci Gelato ifølge produsentene, men ikke på NC302EU. Er du ikke interessert i drinker, er forskjellen mellom 7 og 13 programmer en forskjell du ikke kommer til å bruke.
Et enkelt prisregnestykke viser det: Swirl koster 950 kr mer enn Deluxe i laveste pris, og får tre programmer til. Dolci Gelato koster 150 kr mindre og har ett program mindre enn Deluxe. Programantallet forklarer altså ikke prisforskjellene. Det som forklarer dem, er softisdysen hos Swirl og merkenavn og tilbudsstrategi hos de andre.
Støy og plass avgjør hvor maskinen ender, og om den brukes
Alle maskinene lager lyd. Tek.no sier at Ninja CREAMi Deluxe bråker skikkelig, men at det er et ikke-problem fordi den er ferdig på noen minutter. Kompressormaskinene støyer i lengre tid. Hos Wilfa kaller Tek.no lyden ujevn og slitsom, og hos Sage tidvis irriterende, som en bil med startproblemer. Testerne anbefaler å sette enhver iskremmaskin på et vaskerom eller lignende mens den går.
Størrelsen skiller kompressormaskinene tydelig fra resten. Sage veier 14,5 kg ifølge Bakeren & Kokken og Wilfa 12,3 kg. Deluxe veier 9,43 kg ifølge produsenten, NC302EU 7,43 kg, og Dolci Gelato 7 kg ifølge Tek.no. Dolci Gelato er også smalest, 17,5 cm bred. Tek.no advarer om at Swirl ikke nødvendigvis får plass i alle kjøkkenskap.
Rengjøring varierer. Hos Ninja kan ifølge produsenten alle avtakbare deler i oppvaskmaskin. Hos Dolci Gelato tåler det ytre lokket med knivene ikke maskinvask, kanskje på grunn av gummipakningen, mener Tek.no. Hos Wilfa og Sage må beholderen eller bøtten vaskes for hånd ifølge Tek.no sin tabell, mens miksebladet og lokket kan i maskin.
Har du en travel hverdag og liten benkeplass, er Dolci Gelato eller NC302EU lettere å ha stående fremme. Har du et vaskerom og vil ha is uten forberedelse, er Wilfa et alternativ, men regn med å bære 12,3 kg. Og sjekk de skarpe kantene på ventilasjonsrillene hos Wilfa, som Tek.no advarer mot.
Regn også med lagring. Ninja CREAMi Deluxe er 42,2 cm høy ifølge produsenten, og Dolci Gelato 38,5 cm ifølge Tek.no. Begge kan bli stående på benken, men skal du sette dem bort mellom hver gang, er vekten på 7 til 9 kg noe du merker. Kompressormaskinene på 12,3 og 14,5 kg blir sjelden flyttet.
Listeprisen lyver: sjekk laveste pris før du bestemmer deg
Prisene i dette markedet varierer mer enn kvaliteten. Ninja CREAMi Deluxe koster 3 299 kr hos Elkjøp, 2 690 kr hos Bakeren & Kokken og 1 999 kr hos NetOnNet den 11. november. Forskjellen mellom høyeste og laveste er 1 300 kr for samme maskin. Ninja Creami NC302EU kostet 2 690 kr hos Elkjøp og 1 879 kr hos Proshop.no ifølge Prisjakt.no.
Tek.no kaller flere av prisene urealistiske. OBH Nordica oppgav 2 990 kr for Dolci Gelato, men testerne trodde maskinen i sesong ville være på tilbud, som rivalene. OBH Nordicas egen butikk selger den nå for 1 849 kr, ned fra 2 999 kr ifølge butikken. Ved testen kostet Deluxe 2 250 kr, Swirl 4 200 kr og Sage 5 000 kr. Nå ligger Swirl 1 251 kr lavere og Sage 501 kr lavere, regnet mot laveste pris vi har funnet.
Du bør derfor se på prisen over tid, ikke på dagens listepris. Tek.no skriver at mange av rivalene ofte er på tilbud. Power meldte Deluxe til 1 999 kr utsolgt 11. november med nye leveranser fra 19. november.
Når to modeller koster nesten det samme, vinner den med høyest iskvalitet og størst kapasitet. Det er grunnen til at Tek.no anbefaler Deluxe fremfor NC302EU. Vil du bare ha en billig start, og ikke bryr deg om 520 ml færre i beholdervolum, er NC302EU til 1 879 kr et fornuftig kjøp, forutsatt at du finner den til den prisen.
Garantien veier tyngst der kompressoren er
Wilfa gir fem års garanti ifølge både NetOnNet og Bakeren & Kokken, og Ninja gir to år ifølge produsenten. Sage har to år ifølge Bakeren & Kokken. For Swirl og Dolci Gelato fant vi ikke garantitiden. Det er verdt å spørre butikken om, for norsk forbrukerlovgivning gir uansett reklamasjonsrett, men vi går ikke nærmere inn på den her.
Kompressor og motor er de delene som koster mest å erstatte, og da gir lang garanti mest trygghet. En kunde hos SharkNinja skriver at bladene falt ut midt i programmet på Deluxe. Vi har ikke data nok til å si hvor vanlig det er.
Kundeanmeldelsene gir et ufullstendig bilde. Deluxe har 4,4 av 5 fra 423 anmeldelser hos Power, Swirl 4,2 fra 173, Wilfa 4,1 fra 32 hos NetOnNet og Sage 4,7 fra 19 hos Bakeren & Kokken. Det er snitt, ikke garanti for holdbarhet. Les likevel de dårlige omtalene, for de sier ofte noe om bruken: at isen sitter fast i visparen hos Wilfa, eller at maskinen trenger prøving og feiling.
Skal du ha maskinen i mange år, og bruker den ukentlig, er Wilfa med fem år det tryggeste kjøpet på papiret. Bruker du den noen ganger i sesongen, er to år hos Ninja tilstrekkelig. Er garantitiden viktig, bør du uansett avtale det med butikken før du kjøper Swirl eller Dolci Gelato.
Til slutt: les omtalene med blikk for hva kundene faktisk skriver om. Hos Bakeren & Kokken nevner en kunde at Wilfa gjør god is, men at mye is blir hengende i visparen. En annen skriver at det er knepent å få isen ut av skålen. Det er praktiske ulemper som aldri vises i en rangering, men som kan bety mye hver gang du bruker maskinen.
